Pesquisadores da Embrapa Meio Ambiente, em parceria com o entreposto Vida Natural, desenvolveram uma tecnologia que usa luz infravermelha para identificar fraudes no mel de abelhas nativas, alcançando 100% de precisão.
O método surgiu da necessidade de validar a autenticidade do mel, considerando a diversidade das mais de 300 espécies de abelhas sem ferrão no Brasil.
Com um espectrômetro NIR, foram analisadas amostras de jataí, mandaguari e mandaçaia, permitindo diferenciar produtos legítimos e adulterados, além de avaliar o tempo de estocagem.
A tecnologia está disponível em versões de bancada e portátil. O próximo passo é ampliar o banco de dados com amostras de diferentes regiões e realizar testes genéticos para confirmar a espécie produtora do mel.
Fonte: Poder360
