Fruto cheio de benefícios para a saúde, a castanha-da-Amazônia foi usada para o desenvolvimento de uma maionese e um molho de pimenta de forma experimental. O projeto é do estudante do Amapá, Francisco Barbosa.
A ideia foi apresentada em uma feira sobre produtos florestais no Instituto Federal do Amapá (Ifap). “A ideia surgiu há 8 meses quando comprei um hambúrguer de um amigo e resolvi usar a castanha como diferencial”, disse Francisco.
O trabalho do estudante foi orientado pelo professor Wallace Reis. O projeto será apresentado em outros municípios do Amapá, que possui muitos produtores de castanha.
Francisco também destacou outros produtos que já são produzidos a partir da castanha, como biscoitos e paçocas, por exemplo.
