A “maior paçoca do mundo” bateu mais um recorde no arraial Boa Vista Junina de 2019. Foram 1.050 kg da iguaria de origem indígena, feita à base de carne seca e farinha de mandioca. Porções foram distribuídas de graça para quem estava na penúltima noite do evento neste sábado (22). Para a “superprodução” foram gastos cerca de R$ 40 mil.
Na receita foram usadas duas toneladas de carne seca, que reduz de volume durante o processo de cozimento, e aproximadamente 400 kg de farinha. As quantidades de sal, óleo e cebola não foram informadas. Toda a carne foi comprada de produtores de Roraima e a farinha veio de comunidades indígenas.
“No edital de licitação nós não colocamos em quilos, colocamos em percentuais. A paçoca precisa ter em média 60% de carne e 40% de farinha”, explicou a superintendente da Fundação de Educação, Turismo, Esporte e Cultura de Boa Vista (Fetec), Alda Amorim.
Evolução da ‘maior paçoca do mundo’
A nova marca superou em 27 kg o próprio recorde, registrado no ano de 2018. Na edição anterior do Boa Vista Junina, foram produzidos 1.023 kg da iguaria indígena, já neste ano, a quantidade chegou a 1.050 kg.
“Se a paçoca crescesse de 500 kg em 500 kg, daqui a três anos seriam mais de três toneladas e seria impossível de executar.
Fazemos uma produção para que possa crescer de forma sustentável e anual”, justificou o presidente da Fetec, Daniel Lima.
A “maior paçoca do mundo” pesou meia tonelada da primeira vez que foi produzida, no arraial Boa Vista Junina de 2015. No ano seguinte, 2016, a iguaria chegou a 775 kg, já em 2017, bateu 856 kg.
Ansiosos pela paçoca
Desde as 15h já haviam dezenas de pessoas fazendo fila para garantir uma porção da paçoca gigante. Como é o caso da empregada doméstica Vera Pereira, de 57 anos. Ela cruzou a cidade de ônibus para experimentar a iguaria pela primeira vez “estava ansiosa para comer a paçoca”, disse.
Mas quem recebeu a primeira porção foi a jovem Dheynifer Alice, de 11 anos, que esperava com o pai desde as 17h30 e aguardou até às 20h, quando começou a paçoca bateu o recorde e começou a ser distribuída. “Está muito boa”, garante a menina.
Para a imigrante Yussara Gonzaléz, a iguaria foi uma novidade. “Eu achei muito gostosa, muito boa e lá na Venezuela não tem”.
A história da ‘maior paçoca do mundo’
A prefeita de Boa Vista, Teresa Surita (MDB), afirmou que estava muito feliz por conseguir quebrar o próprio recorde mais uma vez, e por poder divulgar a cultura de um prato típico do estado. “Além de fazer essa brincadeira com a população em que cada um come um pouquinho da paçoca”.
A ideia de produzir uma paçoca gigante foi apresentada em 2015 com a pretensão de se tornar um “chamariz turístico” para Boa Vista, de acordo com Surita. “É um prato típico, que vem da cultura indígena. É a nossa paçoca. Há quatro anos começamos com a produção desta que é a maior paçoca do mundo”, destaca.
A pesagem foi acompanhada pelo público e ocorreu com o auxílio de um guindaste. O recorde, no entanto, não está registrado no Guinness Book, o livro dos recordes. Segundo a superintendente da Fetec, o Guinness reconhece o recorde, mas existe uma questão burocrática que ainda precisa ser resolvida.
“Ainda não temos o selo porque como é uma instituição pública é difícil legalizar por uma questão financeira. Não temos foto no livro porque há um custo e este custo via setor público é bem complexo”, explica.
“O maior arraial da Amazônia”
Batizado pela prefeitura como o maior da região Norte, o Boa Vista Junina chega a sua 19ª edição, desta vez durante cinco dias de festa (19 a 23 de junho). A atração principal da noite de abertura foi a Banda Magníficos, que levou uma multidão às praças Fábio Marques Paracat e Velia Coutinho, no Centro da capital.
Com destaques à cultura regional, apresentação de 18 quadrilhas, extensa praça de alimentação, muita música, bonecos gigantes, show de luzes, atendimentos sociais e recreativos, além da produção da “maior paçoca do mundo”, a festa é uma das mais aguardadas pelo público boavistense.
Fonte: G1
